Руководство программы СИНДИ по питанию

Abstract

Европейское региональное бюро ВОЗ неуклонно и последовательно содействует распространению комплексного подхода в деле укрепления здоровья и профилактики заболеваний. В “Руководстве СИНДИ по питанию” содержится информация, которую работники здравоохранения могут доводить до сведения своих клиентов с тем, чтобы помочь им в предотвращении заболеваний и укреплении здоровья. В настоящем Руководстве убедительно показано, что здоровое питание основано главным образом на продуктах растительного, а не животного происхождения. В нем также сделан особый упор на необходимости распространения информации о связи здоровья и питания среди наиболее уязвимых категорий населения, в частности, среди малообеспеченных слоев общества. Подобно тому, как жизненно важное значение имеет качество чистого воздуха и воды, так и качество потребляемой пищи играет ключевую роль в формировании здоровья человека. Здоровое разнообразие безопасных продуктов питания, производимых на устойчивой основе, является одним из лучших способов сохранения здорового общества. Именно в этом контексте и представлены в настоящем документе “Двенадцать принципов здорового питания”.